Пончики с повидлом

> > Пончики с повидлом

PonchikisPovidlom1

Вкусный рецепт неповторимых пончиков с повидлом. Это очень простое блюдо, ведь для его приготовления даже не понадобится духовка. Пончики с повидлом, покрытые сахарной пудрой станут великолепным десертом для ваших гостей!

Ингредиенты для пончиков с повидлом:

  • Молоко – 250 мл.
  • Дрожжи свежие – 40 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 500 гр.
  • Желтки яичные – 4 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Для начинки пончиков:
  • Повидло любое, но только не жидкое – 200 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр. (посыпать пончики уже готовые)
  • Растительное масло для жарки пончиков

Приготовление пончиков с повидлом:

Для начала нам нужно сделать дрожжевую опару для пончиков. Дрожжи должны быть свежими и качественными. Так как от дрожжей зависит все тесто. Запаситесь терпением и хорошим настроением, так как дрожжевое тесто требует не мало затрат времени.

Возьмите огнеупорную глубокую миску, влейте в нее молоко, поставьте на огонь и подогрейте до 40 градусов, чтобы было теплое. Снимите с огня и добавьте в молоко дрожжи, растворите помешивая их деревянной лопаткой. Далее всыпьте сахар, перемешайте. Оставьте на минут 15, до появления дрожжевой шапки. Это говорит о том что процесс брожения пошел. Теперь можно добавить муку. Через сыто всыпьте 4 ложки муки и хорошенько перемешайте до однородной массы. Накройте миску вафельным полотенечком и поставьте в теплое без сквозняков место на минут так 40.

PonchikisPovidlom3

Тесто поднимется быстро, следите за ним, а то может и упасть. Тогда толку с него уже не будет. Одно дело если оно упало от того что вы его потрогали руками, тогда это не страшно. А вообще с дрожжевым тестом нужно обходится очень бережно.

По истечению времени в опару добавьте желтки, масло сливочное (можно растопить), ванильный сахар, щепотку соли и перемешайте. Теперь можно всыпать через сыто оставшуюся муку, тщательно вымешайте. Накройте полотенечком и поставьте в теплое место на 1,5 – 2 часа. Тесто должно подняться до максимального объёма. Хорошо перемешайте его посыпая немножечко мукой и снова поставьте в тепло на 1 – 1,5 часа.

Когда тесто хорошо поднялось его нужно последний раз вымесить на столе посыпав его мукой. Тесто поделите на части. Каждую часть нужно не очень тонко раскатать  скалкой, далее возьмите специальную формочку или стаканчик в выдавите в тесте шайбы, дайте им минут 10-15 полежать, за это время они немножко поднимутся.

PonchikisPovidlom9

Разогрейте в глубокой чугунной емкости подсолнечное масло и жарьте пончики переворачивая их до золотистого или коричневатого цвета.

PonchikisPovidlom4

Шумовкой выкладывайте их на бумажное полотенце.

PonchikisPovidlom8

После того как все пончики будут готовы и остынут,

PonchikisPovidlom7

с помощью кондитерского шприца начините повидлом каждый пончик.

PonchikisPovidlom5

Перед подачей к столу их нужно посыпать сахарной пудрой. Пончики с любимым повидлом готовы.

PonchikisPovidlom2

Приятного аппетита!!!

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.